大皖新闻讯 赵焰新作《茶美江南》日前出版，该书是作者多年品茶感悟与文化思考的结晶，内容围绕茶性、江南风物及身心修养展开。接受徽派采访时，赵焰直言，“《茶美江南》是我的感通、感悟和感发。”

不断完善，其实是一件非常欣慰的事

徽派：《茶美江南》这本书，很像您前两年的书《宣纸之美》的姊妹篇，是这样吗？

赵焰：这两本书的确可以说是姊妹篇。《宣纸之美》出版后，安徽文艺出版社又约写《茶美江南》。我这个年纪，写美食是不合适的了，可是写美茶还合适。因为美茶相较美食，精神性要强一些。年纪大了，更喜欢也更适合写一些精神性强的东西。宣纸也好，茶叶也好，不仅有文化、有历史，还是极有灵性的。我写宣纸和茶，就是想挖掘出它们的灵性所在，捕捉江南山水对宣纸和茶叶的灵性赋予，触碰宣纸薄如蝉翼、茶叶鲜嫩新活的魂魄，继而抽丝剥茧般牵引出宣纸和茶叶的“形而上”精神。

徽派：《茶美江南》书里写了这么一句，陆羽写茶，一言以蔽之：不在于茶如何喝，而在于茶如何品。

赵焰：陆羽著《茶经》，就当时而言，的确有指导意义，不仅完善了茶饮的方法和技艺，还着重提醒喝茶者摆正人与茶的关系——“喝”是外部的，是生理上、行为上、功用上、结果上的；“饮”，就要有味觉了；至于“品”，就更要用心了。茶是非常敏感和细致的饮品，饮茶一定要注意调动感官，调动直觉，连接内心。很多人不太会用心，只善于用脑。喝茶不用脑或只用脑，都不够好。